“巴黎红酒美，云南沱茶香。红酒和云南沱茶都需颠末发酵的加工工艺，有着异途同归的醇香之气。”25日，云南下关茶厂对外商业无限义务公司产物品质总监昌金强在云南昆明报告云南沱茶销往法国45年来的小说。

　　沱茶的形制有上百年的汗青，颠末蒸茶、袋揉、压抑成型等多个步调，将茶制成鸟窝外形。1902年今后，沱茶一向以生茶的情势生活，直到1975年，云南下关茶厂将持续了半个多世纪的沱茶形制应用在熟茶上，制变成云南沱茶。

　　1976年，一名法国市井费瑞德·甘普尔(Fflushed Kempler)在香港显现了好像鸟窝、光彩红褐的沱茶。他前去其时的云南下关茶厂敬仰沱茶出产建造进程，并在回到法国后立刻订购了近2吨云南沱茶。

　　昌金强先容，销法沱能逐步被法国人熟知，靠的是一场放恣的“环法之旅”。“甘普尔师长教师脑筋夺目，长于做生意，是以在资讯与序言还不蓬勃的时间，他开着一辆大篷车，带着老婆和儿子环法观光，倾销茶叶。他们都没料到，这款来自华夏云南的茶叶会有那末好的商场反应。”

　　尔后，甘普尔又带着销法沱前去意大利、德国、比利时等欧洲国度停止发卖推行。45年来，销法沱慢慢出口8到天下30多个国度和地域，逐步成为普洱茶的文明标记之一。

　　云南沱茶为什么能深受法国吃茶品茗快乐喜爱者的爱好？“由于销法沱有着怪异的‘焦香味’。”昌金强报告尔子，法国人不但对销法沱相似碗状、鸟窝的独特外型布满猎奇半岛下载官方，更是对其冲泡时发生的“焦香味”偏心有加。

　　“甘普尔师长教师对销法沱芬香的形色是smoking(带烟熏味的)，这类香味是茶叶在云南下关贮存时发生的。”昌金强透露表现，云南下关高温、枯燥的高原天气培养了带有烟香味的材料发酵熟茶，微生物介入合成代谢后，茶叶就转移出新的特别气息，“这便是法国人承认的‘焦香味’”。

　　在云南沱茶销法45周年数念版瓜分茶会上，很多曾见证销法沱走向天下的茶厂代表和资深茶叶快乐喜爱者配合品鉴了挂念版销法沱。处置茶叶发卖13年的品茶人蒋春莲透露表现，“现在的销法沱照旧能品出其私有焦香味，进口丝滑和婉，茶汤条理感、厚度十分好。它的风韵与45年前销法沱一脉相承。”

　　云南下关茶厂对外商业无限义务公司总司理汤一平透露表现，“45年来，曾的云南下关茶厂几经变化，却历来不截至销法沱的出产，让其传承成长于今，成为茶界汗青上的标杆产物。”

　　“现在，销法沱逐步从专供内销型产物走向海内商场，成为更多华夏消费者的平常饮品，但其销往法国45年今后的小说值得被咱们挂念，茶文明也须要一向传承这样。”昌金强说。(完)