今朝，很多消费者开端保藏茶叶，历时间的沉淀来咀嚼文明的情致。本次周二沙龙，咱们离开大路文明，约请相干资深人士，对今朝宁波的茶叶保藏近况做一剖析，并瞻望墟市市场趋势。

　　跟着人们对茶的功效、功效的熟悉愈来愈深入，不管是藏家仍是通俗的茶快乐喜爱者，对茶叶的保藏显示出愈来愈深挚的乐趣。茶叶的保藏加入一个极新的范畴。

　　徐坚以为，茶叶的保藏，首要是表现茶叶天然发酵的变革，经过工夫这个把戏师，使得茶叶在年光的蜕变中取得新的性命。固然，也不是一共茶叶都合适用来保藏。今朝合适保藏的茶叶首要有普洱茶（分为生普和熟普）、白茶（这边特指福鼎白茶）、乌龙茶（细分为岩茶、铁观音、乌龙、单枞）、黑茶和红茶，这些茶的品种根本都是发酵茶。而江南地域遍及风行的绿茶则不适合用来保藏。

　　合适保藏的茶叶种类中，乌龙茶的寄存恳求最高。对湿度、温度和寄存密度都有着比力严酷的恳求。此中岩茶的绝对湿度要在35%摆布，而铁观音在寄存保藏的实践中还会恳求屡次烘培，有一个二次加工的进程，才能包管其品格。跟着工夫的流失和积淀，这些茶叶会披发出怪异的口感，让快乐喜爱者沉醉此中。

　　说到今朝茶叶墟市的近况，徐坚以为因为本钱的洪量参与，存留着很多乱象。“最典范的即是普洱中的88青饼，这款上世纪80年月勐海茶厂的产物，昔时的售价只要10元一派（饼），上世纪90年月初被港商购买后，履历过一段工夫的低迷，到了2002年摆布，价钱开端疯涨，2012年已冲破2万元一派。到了2014年，在东莞茶博会上这款生普已到了500万元一件，基本上近6万元一派的价钱。此刻在高端茶叶买卖墟市上这款88青饼的价钱乃至跨越了10万元一派，在如许的墟市布景之下，让一共普洱茶的厂商和消费者趋附者众。”

　　颠末这些年的炒作，墟市上所谓的“88青饼”根本上是牛骥同皂，难辨真伪，良多时间即是有价无市，也给很多本钱炒作供给了联想空间。对如许的墟市状态，良多业内助士以为，这已离开了茶叶自己的代价，而把其行为一种本钱炒作的载体了，这和昔时全华夏人都喝“82年的拉菲”一律，成为一种身份的意味，而不几多人去关怀茶叶自己的虚实和品格的题目。

　　而白茶（特指福鼎白茶，安吉白茶实在属于绿茶）行为近几年的后来居上，在茶叶保藏界也是风生水起。徐坚先容，昔时他去福鼎实地检察，本地的白茶厂寥寥数家，并且都之外销为主。只是过了五六年工夫，白茶已红遍五湖四海。

　　据官方通知数据，2016年福鼎白茶产量达1.04万吨，增幅达33%，白茶出产厂家达545家。良多经销商使用人们的心思开端“讲小说”，宣扬所谓的“老白茶”，强调其汗青代价，竟然有了“古树纯料白茶”这一说半岛下载官网。报酬地来炒作观点，进步价钱，侵扰了墟市，让真实爱茶的人亏损受骗，也忽悠了一多量老手。

　　徐坚以为，从久远来看好品格的茶叶必定会跌价。此刻很多宁波人熟悉到了这个商机，停止了洪量的囤积。茶叶保藏有大概和古玩书画保藏一律，调演化成一种投资的体例，固然这是须要很长的工夫本钱的。

　　从汗青来看，2002年开端，老茶开端跌价，到2007年是一个颠峰，随即价钱开端跳水，然则到了2010年又回暖，2017大哥茶的价钱同比飞腾了35%摆布，又开端加入一个新的飞腾空间。这也使得愈来愈多的社会本钱加入茶叶保藏这个新的投资范畴。

　　行为投资的手腕保藏和囤积茶叶，是一种墟市经济行动，无可非议。然则徐坚感觉，除贸易好处以外，茶叶保藏的最大兴趣在于瓜分和咀嚼。

　　“好的老茶，每一年的口胃都市产生变革，由于它是有性命的。在蕴藏的实践中茶会二次发酵，在工夫的感化下披发出诱人的魅力。”徐坚和沙龙的介入者瓜分本人的藏茶观念。他感觉，起首好品格的老茶，在不一样的水质、器形、温度和烹制手腕中，会显现出不一样的状况微风味，乃至于当天沏茶者的表情也会体此刻终究的口胃中，“这是一种很奇奥的休会，我以为有更多的文明象征在内部。”徐坚报告大师，每一年他都市拿出差别庚份的老茶，和伴侣一同一一咀嚼，享用差别庚份带来的差别休会，这类文娱性和意见意义性是其余饮品难以替换的。

　　“或许这款茶本年喝起来口感不太好，然则来岁就会很诱人。这和其时的表情、天气甚至一同品茗的人都市相关联，茶叶竟成联合人们相互情绪和精力天下的奇异对象，而瓜分则是表现这一感触感染最佳的方式。于是除赢利，和伴侣瓜分老茶的魅力，是人生的一大乐事。”

　　徐坚也以为，保藏茶叶没必要定是有钱人的专属，实在通俗人你也可以停止。起首要肯定好的品格和种类，其主要注重保藏的构造，还要有一个延续性。固然这些须要对茶文明有必定的领会，最佳有熟行人停止指点。

　　宁波龙星物流总司理王蕾投资创办了一家茶社，她认务必茶除保藏，瓜分也是它的魅力地点。正如圈内传播的一句话所说：“当咱们七老八十，若是手里不几片老茶，咋还美意义让伴侣来看你？”到当时，茶叶所表现的不但是是自己的代价，更多的是年光的陈迹。