白茶属天然稍微发酵茶。成茶表面满披白毫呈雪白色故称“白茶”。因制法怪异不炒不揉，尽大概地保存了天赐营养，因此愈来愈深得众人喜爱。
白茶的觉察和被饮用早于绿茶2000多年，邃古期间人们应用天然凉晒制草药的方式藏储茶叶，也是即日古代白茶所持续的制茶工艺。其工艺天然而稀奇，以福鼎白茶为质料经日光萎凋和文火足干，构成了形状天然半岛下载app、芽叶完备、茸毫密披、色白如银。
白茶因采摘尺度差别而分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。此中的白毫银针，是白茶中的极品，位居华夏十学名茶以前列。