拼配便是在茶产物建造过程当中，按照需求，由差别地域、差别季候、差别级别、差别寄存年限、差别发酵水平的质料按必定比率迷信拉拢，是普洱茶建造中的焦点手艺之一。拼配并非将它们纯粹地夹杂在一同，在保证能充实包管普洱茶品性的根底上，拼配还要大限度的充实使用好茶叶质料。这就使得拼配央求拼配师对证料的滋味和特征非常领会，而且具有高明的“和谐技术”，如许才有大概建造出好的拼配普洱茶来。

　　普洱散茶的拼配手艺可归结为12个字：即“取长补短，显优隐次半岛下载官方，崎岖均衡。”拼配师在拼配的过程当中要最大水平的发扬出大叶种茶叶更加细弱肥实、苗锋完备的特性，将普洱茶色、香、味、形拼配出差别与众的茶叶来。